En el período comprendido entre el Miércoles de Ceniza y la Pascua, muchos austriacos practican la prescindencia de acuerdo con la tradición religiosa. Sin embargo, el ayuno ahora también se ha convertido en una importante tendencia de salud, sin ningún motivo religioso o espiritual. Y con razón, ya que numerosos estudios científicos han demostrado que pasar tiempo sin comer tiene una serie de efectos positivos para la salud.
El ayuno como fuente de juventud
El ayuno, naturalmente, no solo permite que los kilos caigan, sino que es una verdadera fuente de juventud: la abstinencia prolongada de alimentos, ya sea por horas durante el ayuno intermitente o durante períodos más largos de ayuno, promueve el proceso de autofagia en el cuerpo, la llamada eliminación de desechos de las células, lo que ralentiza los procesos de envejecimiento y la renovación celular puede verse influida positivamente.
El ayuno como terapia
El ayuno también tiene un efecto positivo en muchas enfermedades. Las personas con presión arterial alta o diabetes se benefician de él, al igual que las personas con enfermedades inflamatorias de las articulaciones. Según estudios, el efecto del ayuno también contrarresta enfermedades neurodegenerativas como la demencia.
comida y psique
¿Por qué y cómo comemos? No solo el hambre influye en nuestros hábitos alimentarios, sino también numerosos factores externos. ¿Cómo afecta el estrés a la nutrición, o los miedos y preocupaciones? ¿Puede la comida ser adictiva? Barbara Stöckl lo demuestra al someterse a un escáner cerebral en un tomógrafo de resonancia magnética. Médico de adicciones Dr. Iris Zachenhofer también explica la conexión entre la comida y la psique y da consejos inusuales de la medicina de la adicción sobre cómo mantenerse fiel a sus propósitos y cómo perder peso en casos desesperados.
Experimento de ayuno: ayuno intermitente, ayuno de base, ayuno de té - "Conscientemente saludable" lo probó
En qué medida el ayuno puede ser el impulso para una dieta más saludable a largo plazo fue probado por "Consciously Healthy" en un experimento. Para ello, la redacción buscó amantes de la carne, golosos y amantes de la comida rápida que quisieran cambiar sus hábitos alimenticios. Al final, se seleccionaron cinco candidatos; junto con Barbara Stöckl comenzaron el experimento de ayuno en el Kurhaus Marienkron en Burgenland a mediados de febrero. "Conscientemente saludable" los acompañó y muestra cómo les fue y lo que trajo.
Especial "Conscientemente saludable" sobre el tema del ayuno
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