A partir del nuevo año 2023, la UE ha dado permiso para añadir insectos (grillos domésticos) a productos horneados, pastas y otros productos semielaborados "para el público en general". Aunque hay muy poco conocimiento publicado sobre alergias y posibles reacciones anafilácticas, la Comisión de la UE opina que no es necesario enumerar requisitos de etiquetado específicos sobre posibles reacciones alérgicas. Sin embargo, aquellos que tienen alergias a los crustáceos, moluscos y ácaros del polvo doméstico tienen muchas probabilidades de sufrir también reacciones alérgicas cuando consumen productos con grillos domésticos añadidos. También puede dar lugar a nuevas reacciones alérgicas al sustrato que se alimenta a los insectos.
Por lo tanto, solo existe un requisito de etiquetado si el producto contiene polvo «Acheta domesticus». Esto significa que las personas tienen que averiguar por sí mismas que "Acheta domesticus" son grillos molidos que se han convertido en polvo y deben comprobar bajo su propia responsabilidad si pueden ser alérgicos a ellos. La admisión comienza el 24 de enero de 2023. Responsable de la aprobación: Ursula von der Leyen.
Los siguientes productos “para el público en general” que contienen grillos (Acheta domesticus) podrían estar pronto a la venta:
- pan multigrano
– Panecillos multicereales
– galletas saladas y palitos de pan
- barras de cereal
- Premezclas secas para productos de panadería
- Galletas
- productos de pasta secos rellenos y sin relleno
– salsas
– productos de patata procesada
– Platos a base de legumbres y verduras
- Pizza
– Productos de pasta y suero en polvo en general
– Carnes análogas (alternativas vegetarianas a la carne)
– Sopas y concentrados de sopa, sopa en polvo
– Snacks a base de harina de maíz
– Bebidas tipo cerveza
– Productos de chocolate, frutos secos y semillas oleaginosas
– Snacks (excepto patatas fritas) y preparados de carne
Que todos lean el registro de la UE por sí mismos, aquí está la fuente: Diario Oficial de la Unión Europea, 04.01.2023
Esta empresa de Vietnam cría grillos caseros: https://www.cricketone.asia/
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